|
Traditioneel Sambal Goreng Buncis (boontjes)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 500 gram Verse Sperciebonen , 50 gram Petehbonen en of Garnaaltjes (optioneel) , 3 Sjalotjes of 1 Ui of 6 Brambang , 1x2 cm Laos (schuin snijden) , 4 knoflook , 1 Laurierblad , 2 Rode Peper (Rode Lombok) of 1 eetlepel sambal oelek (optioneel, hoeveelheid naar wens), ? kop water , 1/10 santanblok ; ?x? cm Trasi (optioneel) ; 2 Kemirinoten (optioneel) ; ? Bouillonblokje ; 2 eetlepels olie
Voorbereiding: Boontjes en Lombok schuin en dun snijden. Kemirinoten en trasi fijnmalen. Sjalotjes en knoflook fijnsnijden. Laos platdrukken
Bereidingswijze: Sjalotjes, knoflook, laos, laurierblad en fijngemalen kemirinoten en trasi fruiten in hete olie. Fruit petehbonen en garnalen mee. Voeg bonen en lombok toe goed omscheppen. Voeg water, santan en bouillon toe. Op laag vuur bonen gaar laten sudderen (bijvoorkeur deksel op, anders wat extra water toevoegen).
|
|
|